Erythritol
Ynlieding
Etritol is in nul-kalorie en hearlik foljende swietstof, dy't geskikt is foar alle soarten sûkerfrij en kaloarie-reducearjend iten en drinken. Erythritol is al tûzenen jierren in ûnderdiel fan it minsklik dieet, en fruit en oare iten befetsje erythritol. Erythritol hat in hege spiisfertarringstolerânsje en sil gjin glykolise-reaksje feroarsaakje, dus it is geskikt foar diabetici, en it sil de foarming fan toskbederf net befoarderje. Erythritol is in polyol (sûkeralkohol), dy't fan natuere yn fruit fûn wurdt.
Gemyske eigenskippen
Wyt kristal, wat swiet, relative swietens 0.65, koel, hjit De hoemannichte is leech, sawat ien tsiende fan 'e waarmte fan sukrose. It smeltpunt is 126 ℃ en it siedpunt is 329 ~ 331 ℃. Oplosber yn wetter (37%, 25 ℃). Troch syn lege oplosberens is it maklik te kristallisearjen.
GEBRÛK
Kaloryarm swietstof; ferdunner foar swietstof mei hege swietens; hydraterende crème; geurferbetterer; weefselferbetterer; foarmingsmiddel.
