CYANOCOBALAMINE (VITAMINE B12)
Foarm en eigenskippen
Dit produkt is in karmozijnread kristal of kristallijn poeier, geurleas, smaakleas en hat sterke fochtindusearjende eigenskippen. Licht oplosber yn wetter of ethanol, ûnoplosber yn chloroform of ether. Hittebestindich, mar it kin ineffektyf wêze as it bleatsteld wurdt oan oksidearjende of redusearjende stoffen (lykas fitamine C of wetterstofperokside, ensfh.), swiere metaalsâlt en sterke soeren en sterke alkaliën.
Gemyske struktuer
Fitamine B12 is in ekwioktafedryske ferbining dy't kobaltioanen befettet. De sintrale struktuer is in platte korrinering dy't bestiet út fjouwer pyrrolen dy't mei-inoar ferbûn binne. De molekulen fan fitamine B12 binne rûchwei gearstald út 3 dielen: in gourinering dy't chyleard is troch fjouwer N-atomen en sintrale kobaltioanen; 5,6-dimethylbenzimidazol (5,6-dimethylbenzimidazol, DMBI) ferbûn mei N-7-atomen en kobaltioanen as fitamine B12-molekulen fan leechnivo (α) liganden. Derneist is DMBI ek ferbûn mei aminopropanol fia fosfaatgroepen, en aminopropanol is kovalent ferbûn mei de propionsoer-sydketen op pyrrol D; adenosylgroep of metylgroep. It is ferbûn mei kobaltioanen om de boppeste (β) ligand fan fitamine B12-molekulen te foarmjen. Ferskillende soarten fitamine B12-stoffen wurde foarme as de groep fan it gemyske boek oars is as it boppeste gemyske boek op 'e as fan' e golinering. De hydroksylgroep (-OH) is ferbûn mei it kobaltion yn 'e glulinering om hydroxycobalamine te foarmjen. Op deselde wize binne deoxyadenosine (5'-deoxyadenosyl), methyl (-CH3), cyanide (-CN) en kobaltionen ferbûn om respektivelik adenosinekobalamine te produsearjen. Amine (deoxyadenosylcobalamine), methylcobalamine (methylcobalamine) en cyanocobalamine (cyanocobalamine). Yn 'e natuer is de definitive foarm fan fitamine B12 dy't biosynthesisearre wurdt troch mikro-organismen adenosinecobalamine (koënzym B12), methylcobalamine en hydroxycobalamine. Omdat har eigenskippen lykwols net heul stabyl binne, wurdt natriumcyanide keunstmjittich tafoege yn it yndustriële suveringsproses om de natuerlike foarm fan fitamine B12 om te setten yn stabiler cyanocobalamine.
Fysiologyske funksje
Ferbetterje it gebrûksnivo fan foliumsoer, synthetisearje meththionine (synthetisearre út hege cysteineine) en choline mei foliumsoer, en synthetisearje cyanocobalamine-foarrinners lykas methylcoballamine en koënzym B12 yn it proses fan it produsearjen fan prine en pyrimidine, en nimme diel oan it metylaasjeproses fan in protte wichtige ferbiningen. As fitamine B12 tekoart is, wurdt de aktiviteit fan it oerdragen fan methylgroepen fan methyltetrahydrofoliumsoer fermindere, wêrtroch foliumsoer in ûnbrûkbere foarm is, wat liedt ta foliumsoertekoart. Behâld it metabolisme en de funksje fan 'e senuwmyelineskede. Gebrek oan fitamine B12 kin neurologyske steurnissen, rêchbonkedegeneraasje feroarsaakje, en gemyske steurnissen kinne serieuze mentale symptomen feroarsaakje. Fitamine B12-tekoart kin liede ta perifeare neuritis. De iere manifestaasjes fan fitamine B12-tekoart by bern binne abnormale stimming, trage ekspresje, stadige reaksje, en liede úteinlik ta bloedarmoede. Befoarderje de ûntwikkeling en folwoeksenheid fan reade bloedsellen. Methylpropandiyl-koënzym A wurdt omset yn succinyl-koënzym A en nimt diel oan 'e trikarboksylsoersyklus, wêryn succinyl-koënzym A ferbûn is mei de synteze fan heem. Fitamine B12 nimt ek diel oan 'e synteze fan deoksynukleïnezuur (DNA), it metabolisme fan fet, koalhydraten en proteïne, en fergruttet de synteze fan nukleïnesoeren en proteïnen.
