Fitamine A
Koart yntrodusearje
Fitamine A omfettet fitamine A1 en A2. Fitamine A1 en A2 binne ferlykber yn struktuer) Retinol kin synthetisearre wurde út plant-ôflaat beta-karoteen. Under de katalyse fan β-karoteen-15,15'-peroxide (bioxygenase) yn it lichem kin β-karoteen omset wurde yn twa molekulen retinaldehyde (ratinal), en retinaldehyde yn reduktase. It wurdt redusearre ta retinol ûnder de aksje fan. Dêrom is beta-karoteen ek wol bekend as fitamine A.
Gemyske eigenskippen
Fitamine A is in giele, flake kristal of kristallijn poeier, ûnoplosber yn wetter en glycerine, en oplosber yn de measte organyske oplosmiddels lykas alkoholen, ethers, koalwetterstoffen en halogeenearre koalwetterstoffen. De gemyske namme fan it lichem fan fitamine A - retinol is all-trance 3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene-1)-2,4,6,8-nontetraene-1-ol, mei 4 konjugearre dûbele biningen oan syn sydketen.
Fysiologyske funksjes en effekten
Fitamine A is in fet-oplosbere fitamine, en syn fysiologyske funksje is meast yn 'e foarm fan retinoïnezuur. Karoteen is in wichtige boarne fan fitamine A. De meast bioaktive fitamine A yn karoteen is beta-karoteen. De opnamesnelheid yn 'e minsklike darm is sawat ien-seisde fan dy fan fitamine A. Fitamine A wurdt benammen opslein yn 'e lever yn it lichem, goed foar sawat 90% oant 95% fan 'e totale hoemannichte, en in lytse hoemannichte wurdt opslein yn fetweefsel. Fitamine A spilet in tige wichtige rol yn 'e metabolike funksje fan it minsklik lichem.
